鹿可謂“天地之精華，周身都是寶?！?

【吉美健】馬鹿系列產品共有鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿筋、鹿血、鹿心、鹿排、鹿肉、鹿頭，鹿蹄、鹿肚、鹿尾、鹿腎、鹿茸血酒、新鮮鹿茸片，鹿鹿茸粉膠囊、散鹿茸片鹿、鹿角盤膠囊等20余種產品。鹿肉是味道鮮美、營養價值極高的保健食品。古代由于鹿易于撲捉，鹿肉曾是民間和上層社會的主要食物。周朝已將鹿肉作為宴賓的主食品。清朝鹿肉為貢品，近代由于養鹿業的發展，鹿肉不僅數量曾多，吃法也花樣翻新，以鹿肉為原料的佳肴不下百十種成為我國飲食文化中光輝的一頁

鹿肉知識介紹：鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉是高級野味，為肉類之極品。肉質細嫩、味道鮮美，瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高的多，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收；有抗癌、防治心血管疾病、降低膽固醇之特效，其加工方式與牛羊類同，藥用可調五臟、調血肪、治虛勞贏疲、產后無乳。是補虛勞贏疲、壯陽益精的佳品。鹿肉有營養分析：鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽之功效。對于新婚夫婦和日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環神經系統有良好的調節作用，還有補脾和胃、養肝補血功效。

鹿肉適合人群：一般人都可食用

1、新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手足冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰膝疼痛、陽痿、羸弱虛疲、血脈不活、容顏欠佳的人更適合。

2、有外傷或感染發熱、陽盛上火之人不宜食用。鹿肉的食療作用：味甘、性溫、入脾、胃、腎經；中醫認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功效為所有肉類之首。